2024年7月18日上午，中国农业大学博士生导师罗永康教授应欧博官网食品与生物工程学院邀请，在工科三号楼A320会议室做题为“淡水鱼贮运保鲜及蛋白质资源开发利用”的学术报告。会议由我院院长王建辉主持，学院百余名师生参加了本次报告会，现场座无虚席，收获了阵阵热烈掌声。

报告会上，罗永康教授重点介绍了其课题组在淡水鱼贮运保鲜及蛋白资源开发利用的系列研究，从生鲜鱼肉贮运过程菌群结构变化、腐败菌对鱼肉品质的影响及控制、多组学预测生鲜鱼贮运过程品质等方面解析了淡水鱼冷链贮运过程品质变化规律与控制技术；并就淡水鱼蛋白资源的开发利用现状、技术难点、成果转化、应用前景做了分享。

罗永康教授生动详明的报告内容给在场师生带来了很大启发。报告会后，罗永康教授对师生所关心的问题进行了详细解答。最后，王建辉院长结合会议交流情况进行总结，并对罗永康教授再次表示感谢，本次报告会取得圆满成功。

报告人简介：罗永康，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，博士生导师。山东省泰山学者蓝色产业计划专家，国家淡水鱼加工技术研发分中心（北京）主任，中国水产学会《鱼类产品质量安全与营养健康》科学传播专家团队首席专家。长期从事水产品贮运保鲜、营养功能物质开发利用领域的教学科研工作。主持了国家和省部级及企业委托各类科技项目80多项，在国内外期刊上发表学术论文600多篇，其中国际主流期刊上发表SCI收录论文300余篇，爱思唯尔（Elsevier）高被引中国学者（食品科学与工程），多项研究成果获教育部及省市科技成果奖，培养了博士后、博士、硕士研究生160多名。（图文/伍桃英 审/许宙）