2024年2月23日下午，本科专业前沿系列名师专题课程、研究生博力学术论坛之大师引领系列讲座继续在云塘校区工科三号楼B318举行。国家杰出青年科学基金获得者、大连工业大学食品交叉科学研究院院长谭明乾教授应邀来我院作了主题为“食品功能因子稳态化靶向递送与精准营养”的学术报告。会议由学院院长王建辉主持，学院师生积极参加了本次报告。

报告会上，谭教授首先从精准营养与生命健康的关系出发，引出了营养失衡带来健康负担、营养需求存在个体差异等观点，并介绍了精准营养的概念、研究手段及研究内涵。随后，谭教授以课题组的研究成果为例，围绕食品功能因子利用的瓶颈问题，讲解了食品功能因子不同递送体系的构建与表征，重点分享了近年围绕食品功能因子载运体系在营养健康领域应用的最新研究进展。最后，谭教授从精准营养产业的发展机遇、发展动态、产业化开发等方面剖析了精准营养的机遇与挑战，详细阐述了精准营养产业的最新动态。谭教授的报告为与会师生分享了构建食品功能因子的新技术和新方法，为精准营养及营养干预领域的创新研究提供了更多科学依据。

谭教授精彩的学术报告和生动的阅历分享给在场师生带来了很大启发。报告会后，谭教授详细回答了师生提出的问题，学术氛围浓厚，现场气氛活跃。最后，王建辉院长结合会议交流情况进行了总结，并对谭教授再次表示感谢，本次报告会取得了圆满成功。

简  介：谭明乾教授，大连工业大学食品交叉科学研究院院长，国家杰出青年科学基金获得者、国家重点研发计划项目首席科学家、享国务院特殊政府津贴。辽宁省百千万人才工程“百人层次人才”，辽宁省优秀科技工作者，任中国食品学院联盟专家委员会委员、Food Safety and Health创刊主编，Trends in Food Science &Technology、Food Science and Human Wellness、《食品科学》等SCI、EI期刊编委。主要研究食品功能因子稳态化靶向递送与精准营养基础理论及关键技术。发表第一及通讯作者文章170多篇，H指数47，入选全球前2%顶尖科学家榜单。获辽宁省自然科学二等奖1项。