2023年10月10日上午，本科专业前沿系列名师专题、研究生博力学术论坛之大师引领系列讲座继续在云塘校区工科三号楼B319举行。日本国立鹿儿岛大学侯德兴教授应邀来我院做了主题为“食品资源的基础研究和应用开发”的学术报告。会议由我院党总支书记王建辉主持。学院百余名师生参加了本次报告会，现场座无虚席，收获了阵阵热烈掌声。

报告会上，侯德兴教授从植物功能成分应用前景到学术研究热点，从专业知识学习到团队科研经历，由点及面地对师生进行了全面讲解，重点围绕鹿儿岛地方特色食品资源功能成分对生物机体抗炎、抗氧化、抗癌等信号通路的调控作用，详细阐述了多酚类植物功能成分开发利用现状及营养基因组学的最新研究进展。讲座最后，侯德兴教授鼓励青年教师和研究生们做科研要有计划性，要富有国际视野、充满兴趣和带着问题去学习和思考，注重自身实践动手能力的培养，这样才能在科研的道路上不断取得新的进展与突破。

侯德兴教授详明的报告内容和生动的阅历分享给在场师生带来了很大启发。报告会后，侯德兴教授对师生所关心的问题进行了详细的解答。最后，王建辉书记结合会议交流情况进行总结，并对侯德兴教授再次表示感谢，本次报告会取得圆满成功。

报告人简介：侯德兴，日本国立鹿儿岛大学食品生命科学系主任，教授，博士生导师。担任日本和中国多个学术研究机构研究评委、地方政府健康长寿战略顾问、多家国际学术杂志副编和编委，现任国际食品与健康学会（FOHIC）主席、日本食品保健因子学会常务理事、日本营养食粮学会理事、日本食品科学工学会理事、日本农业化学会理事、日本黑醋研究学会常务理事、食药健康创新研究会会长、黑膳研究会会长。侯德兴教授一直致力于基因表达调控、天然化合物的作用和机理的教学科研工作，基因表达调控方面的研究论文多次发表在《自然》、《自然遗传学》等国际知名杂志，天然化合物活性方面的研究论文被多家国际学术杂志作封面报导，其研究成果被日本的《朝日新闻》、《读卖新闻》、《科学新闻》、《日本经济新闻》等日本全国性的报纸和日本NHK等几家电视台报导，获日本多家财团研究奖。