男，1986年2月，理学博士，副教授，硕士研究生导师，湖南省优秀青年基金获得者。

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【个人简介】

硕士生导师，2022年湖湘青年英才（小荷尖），湖南省食品科学技术学会青年委员。主要从事无机有机多孔材料的制备及其在功能性食品方面的应用；主持湖南省优秀青年基金，主持完成包括国家自然科学青年项目在内的各类项目5项；发表SCI收录论文70余篇，授权专利6项；获2020年度食品工业协会科技奖特等奖（排名第四）；2021年度湖南省教学成果奖二等奖（排名第三）。

【主讲课程】

本科生课程《文献检索及论文写作》、研究生课程《天然产物化学》等

【主要研究领域】

无机合成、食品分析、功能性食品

【5篇代表性论文】

1.Tao, H.-Z.(2024届学生); He, W.-B.; Ding, L.; Wen, L.; Xu, Z.; Cheng, Y.-H.; Chen, M.-L., Enrichment of antioxidant peptide from rice protein hydrolysates via rice husk derived biochar. Food Chemistry 2025, 463, 141050. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141050

2.Liu, M.(2024届学生); Hu, X.-D.; Huang, X.-Y.; Wen, L.; Xu, Z.; Ding, L.; Cheng, Y.-H.; Chen, M.-L., Extraction of antimicrobial peptides from pea protein hydrolysates by sulfonic acid functionalized biochar. Food Chemistry 2025, 463, 141162. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141162

3.Liu, K.-K.(2024届学生); Liu, H.-R.; Wen, L.; Xu, Z.; Ding, L.; Cheng, Y.-H.; Chen, M.-L., Enhancing storage stability of pea peptides through encapsulation in maltodextrin and gum tragacanth via monitoring scavenge ability to free radicals. International Journal of Biological Macromolecules 2024, 276, 133736. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.133736

4.Li, S.-S. (2023届学生); Wen, L.; He, S.-W.; Xu, Z.; Ding, L.; Cheng, Y.-H.; Chen, M.-L., Enhanced photocatalytic degradation of imidacloprid by a simple Z-type binary heterojunction composite of long afterglow with metal-organic framework. Catalysis Communications 2023, 183, 106775. https://doi.org/10.1016/j.catcom.2023.106775

5.Chen, M.-L.; Li, S.-S.(2023届学生); Wen, L.; Xu, Z.; Li, H.-H.; Ding, L.; Cheng, Y.-H., Exploration of double Z-type ternary composite long-afterglow/graphitic carbon nitride@metal–organic framework for photocatalytic degradation of methylene blue. Journal of Colloid and Interface Science 2023, 629, 409-421. https://doi.org/10.1016/j.jcis.2022.08.189

【5项代表性科研项目】

1.国家自然科学基金青年项目，以有机磷农药分子识别为导向的稀土MOFs的构筑及其在果蔬检测中的应用，2017-2019，主持。

2.湖南省自然科学基金优秀青年项目，金属螯合抗氧化肽的富集技术，2022-2024，主持。

3.湖南省自然科学基金青年项目，以MOFs为前驱体的多孔氧化物的制备及其用于抗氧化肽筛选的研究，2019/01-2021，主持。

4.湖南省教育厅优秀青年项目，铁金属有机框架材料的可控制备及其用于抗氧化肽筛选的研究，2021-2024，主持。

5.横向技术服务项目，光电协同催化降解农药技术，2024-2025，主持。