一、工作概要
作为向创新型高水平大学迈进的欧博官网，人才培养目标的定位是“能主动适应国家、地方与行业社会经济发展需要的知识、能力、素质俱佳的应用型高级专门人才和行业精英”。为提高科技创新能力是食品行业调整经济结构、转变经济增长方式的关键任务，需破解“教师为中心”向“学生为中心”转变的难题，培养学生自主学习能力和创新思维。
2008年以来，通过召开在校学生、用人单位、教师、学校教学管理部门座谈会和发放问卷调查等方式，跟踪、调查、反馈人才培养质量信息，进而对该培养体系进行持续改进。为省内外同行来欧博交流、学习提供条件保障，使本教学成果能被更多开设相同专业和同类课程的同行学习和借鉴，同时也使项目组成员从同行来访中获得进一步完善项目的灵感和动力。
全院上下逐步树立“以学生为中心、成果导向、持续改进”的质量意识，从教学教辅人员到管理服务人员的“全员参与意识”，从被动到主动的“自我保证意识”，从事后到过程的“预防为主意识”，都得到进一步增强，向教学要质量、向管理要质量、向服务要质量的质量文化氛围日渐浓厚。
实施期间取得了一系列代表性实践成果：食品科学与工程专业通过教育部工程教育认证（2019年）并获批为国家级一流专业建设点（2021年），食品科学与工程学科获批一级学科博士点（2021年）和湖南省“十二五”重点学科（2021年）；建设了一支以教育部教指委副秘书长为核心的教学与科研成果丰硕、工程实践与创新能力强的师资队伍；出版教材16部，其中“十二五”、 “十三五”规划教材10部；获批省级与校级一流课程、金课、精品在线开放课程、优秀网络教学共15门次，其中省级建设课程7门；获批国家工程实验室（共建单位）、湖南省重点实验室、湖南省工程技术研究中心、湖南省优秀实习基地各1个和湖南省高校产学研合作示范基地2个；2016-2021年学生获全国大学生生命科学竞赛、中国食品科学技术学会创新大赛、全国大学生化工设计竞赛、“创青春”湖南省大学生创业大赛等省（部）级以上学科竞赛奖61项，获奖率61.05%；发表SCI或CSCD收录论文37篇，参与授权/申请发明专利31项，创新人才培养成效显著。创新人才培养成效显著； 2022年2月获欧博官网优秀教学成果一等奖。
我院食品科学与工程专业2020年获批国家一流专业建设点，生物工程专业2022年获批湖南省一流专业建设点，学院近几年一直以工程教育专业认证为抓手，不断加强顶层设计，对照标准狠抓落实，加大投入保障，切实将工程教育认证所倡导的“以学生为中心”“产出导向”“持续改进”等基本理念落实到人才培养体系中，加强质量保障和监控体系建设，进一步增强学院两个专业在行业的影响力和社会贡献力，初步实现了专业认证引领专业建设的作用，切实提升了学院的专业建设水平。我院食品科学与工程专业2019年通过国家工程教育认证，2022年已进行中期考核。生物工程专业于2022年10月申请了工程教育认证，于2022年获批湖南省一流专业建设点。
二、工作亮点
（一）基于任务驱动法、研讨与团队式教学法提升自主学习能力
在专业核心课程教学过程中，推广应用教改研究成果—任务驱动法，将以传授知识为主的传统教学方式转变为以解决问题、完成任务为主的多维互动方式，教学过程中由任务“驱动”学生主动学习知识并养成兴趣，进而走向“动机驱动”；推广应用教改研究成果—研讨式教学法，开展针对众多解决方案进行选择与决策的探索，鼓励学生自由思考、自主发现，着力培养学生质疑和批判精神，诱导学生求异思维；推行团队式教学法，对综合性和设计性实验，要求学生自组团队，自主完成查阅文献、设计方案、实验实施、撰写报告全过程，给学生提供更多团队合作机会。
（二）实施“专业导师制”真正落实创新人才培养
辅导员、班主任、专任教师围绕大学生思想政治教育、生活适应、学业辅导、专业能力提升、学科竞赛活动、创新创业、毕业教育与就业指导、学业困难学生帮扶等，开展大学生学习、发展与成长指导和服务，为学生成长与发展提供切实有效的帮助，重点加强对自控能力差、心理障碍、经济困难的学生群体的指导和帮扶。
为每一名新生安排专任教师作为学业导师，开展面对面学业交流，针对学生不同情况为新生指导个性化的发展方向，帮助新生快速了解专业、适应大学生活和学习；认真抓好新生入学教育，做好新生适应；每个班级配备高年级同学担任下班党员，帮助新生尽快了解学校与专业，尽快适应大学学习与生活；组织新生班会、新老生交流会、优秀校友报告会，促进学生交流，提升学生生活自理、心理自控和学习自律能力，快速掌握大学学习方法。做细做实学风督导，大力开展辅导员“三进”工作，完善学院查课工作制度体系，督促学生抵制不良学习习惯，规范学生请假制度，及时对缺课学生进行通报批评教育，树立积极向上的学习风气；组织开展考研、就业经验交流会、指导各班组建学习小组等，加强学习方法的指导。依托专任教师、校外专家对学生开展专业讲座，增强对本专业的认识了解，介绍专业培养目标、毕业要求未来发展；辅导员、班主任、专任教师通过各种形式给予学生学习、考研、竞赛、科技创新活动等方面的指导，提升学生专业学习。
图1 学院领导老师担任学业导师与学生面对面交流
（三）组织学院领导干部和教师参与学生工作情况
学院坚持立德树人和“三全育人”工作理念，学院领导高度重视学院学生工作，党政例会定期专题讨论、研究、布置学生工作，成立学院招生就业工作领导小组、心理健康教育工作领导小组等，采取一系列举措鼓励全体教职工支持和参与学生工作。在团学活动中，学院领导、教师积极担任导师，指导学生深入开展“暑期三下乡”社会实践、竞赛活动，积极参加并为学院开学典礼、迎新晚会、“考研送温暖”、“美食文化节”等大型活动出谋划策、联系赞助；在毕业生就业工作中，学院领导、教师一对一帮扶就业困难毕业生，指导学生就业、考研，并针对性推荐就业机会、联系导师；在心理健康教育工作中，全体院领导、教师担任成长辅导老师，为学院学生提供学业、职业规划、生活适应、科研提升等方面的成长辅导服务，积极参与学院“围炉夜话”系列成长辅导活动，与学生面对面深入交流，解决学生面临的成长困惑；在学生日常教育管理中，领导、教师不仅关心学生的学业问题，开展学业帮扶，也关注学生的生活适应、人际交往能力提升，积极帮扶家庭困难学生，定期组织学生座谈，深入学生了解情况、解决问题。
图2 学院领导老师参与学生读书分享活动
图3 学院领导老师参与宿舍安全检查活动
（四）实施“以学为中心、以教为主导”的课堂教学，开展以学生学习成果为导向的教学评价情况
落实立德树人根本任务，遵循高等教育教学和人才成长规律，以学生发展为中心，实施“以学为中心、以教为主导”的课堂教学。领导精力、师资力量、资源配置、经费安排和工作评价都体现以教学为中心，确保了人才培养在学院工作的中心地位。遵循“德育为先、知识为本、能力为重、全面发展”的育人理念，立足湖南，主动适应国家、地方与行业社会经济发展需要。以培养德智体美劳全面发展的应用型高素质专门人才为目标，开展以学生学习成果为导向的教学评价情况。
在开展“以学为中心、以教为主导”方面，结合最新教育教学理念与教学手段，开展混合式教学改革。推动引导式、启发式、讨论式、互动式教学，通过课程考核改革等方式提高平时成绩占比，注重过程性考核。探索非传统式考试考核方法，推广并实践“教师主讲、学生辅讲、课堂反转、专题讨论、热点辩论”方法。近五年所有专业课程全部开设在线课程资源，教研教改项目立项数量5门，近五年发表教研论文33篇，实施课程考核改革项目74项。通过“线上导课——线下面授——线上学习——线下研究探讨——线下考试’混合式教学方法改革和在线开放课程资源建设，提高学生学习兴趣和学习质量。
在实施基于学生学习成果的课程目标达成度评价机制方面。培养学生具有高度的社会责任感、良好的职业素养、突出的实践能力、开拓创新的精神与宽广的国际视野，系统掌握食品科学与工程、生物工程专业基础理论知识、专业知识、基本技能和方法。坚持定量定性相结合，积极探索评价内容和评价方式多元化，持续推进课程改进。必修专业课程按教育教学体系设置合理教学目标，每年对课程达成度进行分析，所有毕业学生顺利通过课程达成度分析。
三、经验总结
运用任务驱动法迫使学生自主获取知识，通过研讨式教学法培养学生求异思维，推行团队式教学法给学生提供更多团队合作机会，实施“专业导师制”使“批量式”培养转变成“个性化”教育，有效提升学生自主获取知识的能力，并培养学生的创新思维。主要经验包括：
（一）实施学生为中心教学方法，培养自主学习能力和创新思维
为解决传统教学“教师为中心”存在的学生自主学习能力不强的问题，基于任务驱动法、研讨式、团队式教学法有效提升学生自主学习能力，并通过“专业导师制”将创新人才培养落到实处（见图4）。
图4 以“学生为中心”的教学新方法
（二）实施“专业导师制”培养创新人才
在学生培养过程中实施“专业导师制”，每位专业导师负责指导5-6位学生。不仅要求专业导师对学生开展研究性学习的指导，而且还要在人格养成、思维方式等方面全方位指导，通过“专业导师制”使“批量式”培养转变为“个性化”教育，使教师由传授型转变为指导型，使学生由被动接受验证型转变为主动参与探索型，真正将创新人才培养落到实处。
（三）健全学院质量保障体系，构建闭环管理模式
学校制定了《本科教学质量保障与监控体系运行条例》，坚持“以人为本、闭环管理、全员参与、持续改进”的原则，以提高教学质量为目标，构建起“有标准、有组织、有职责、有队伍、有规范、有程序”的全过程、全方位的教学质量保障体系（见图五）。
图5 本科教学质量保障体系
（四）探索和推进“大类招生，大类培养”，宽口径培养行业精英
学院积极探索人才培养方式改革，创新培育模式，积极探索和推进“大类招生，大类培养”的人才培养模式，宽口径培养行业精英。
大类招生，宽口径提高人才培养质量。在2019年人才培养方案修订中，学院根据新工科发展的要求，按照“厚基础、宽口径、强能力、高素质”的办学理念，打通专业基础，淡化专业方向，按学科大类进行人才培养。将生物工程、食品科学与工程专业合并为生物工程类大类，实行“大类招生、大类培养”新的人才培养方案。前两年基础课程完全一样，强化了化学和生物基础课程，后两年分专业培养，突出了专业方向及特色。
（五）实践“以学生为中心”的教学方法，成果推广应用取得显著成效
（1）质量意识深入人心
全院上下逐步树立“以学生为中心、成果导向、持续改进”的质量意识，从教学教辅人员到管理服务人员的“全员参与意识”，从被动到主动的“自我保证意识”，从事后到过程的“预防为主意识”，都得到进一步增强，向教学要质量、向管理要质量、向服务要质量的质量文化氛围日渐浓厚。
（2）教学改革持续深入
通过质量改进，学院教育教学建设与改革由“重在规范教学行为”向“重在推动教学改革”转变。学院各专业和广大教师在教育教学理念、人才培养模式、课程体系、教学内容、教学方法、实践环节、教学管理等方面积极探索改革，并将改革成果固化为新的教学行为规范。
（3）培养质量稳步提高
从近三年学情分析、就业统计、跟踪调查情况看，学生学业成绩保持较高水平，学生综合素质和专业能力稳步提升，毕业率、学位授予率均达到97%以上，初次就业率均保持在80%以上，普遍高于省内高校平均就业率，考研率持续提高，2022年达到43.5%，创历史最高；毕业生就业质量较高、职业发展稳定；用人单位对毕业生认可度较高，总体满意度为93.6%。
（4）专业建设成果更为突出
食品科学与工程专业通过工程教育认证和中期考核，并于2020年获批国家一流专业建设点。生物工程专业于2022年10月提交工程教育认证申请，并于2022年获批湖南省一流专业建设点。
